Panelada de pé de frango cozido
Eu sei que muita gente não gosta, mas eu ADORO comer pé de frango bem cozidinho num caldo grosso para apreciar com farofinha de farinha de milho amarela e um arroz branco. Com este tempinho frio é uma delícia!
Eu nem queria postar aqui esta receita, mas percebi que tem mais gente que gosta… por isso, vou explicar como fiz. Eu usei:
- 01 kg de pés de frango
- 01 cebola pequena cortada em pequenos cubos
- 02 dentes de alho bem picadinhos
- 01 tomate inteiro cortado em cubos
- tempero pronto para aves e peixes (eu uso o Fondor Maggi para peixes, aves e legumes)
- 01 colher (sobremesa) de tempero baiano (você compra no supermercado; fica junto do orégano, pimenta do reino, etc)
- 02 colheres (sopa) de vinagre
- sal à gosto
- 02 colheres (sopa) de azeite
Primeiro tire as unhas dos pés de frango e lave bem. Tempere com o Fondor Maggi para aves e peixes e reserve. Eu gosto de usar este tempero em frangos porque ele ajuda a corar a carne, e seu prato não fica “branco” e sem graça.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer. Acrescente os pés de frango e deixe fritar um pouco para ele pegar uma “corzinha”. Acrescente o vinagre, o tempero baianano e o sal e misture bem.
Obs.: Enquanto isso, coloque uma caneca com água para aquecer e reserve.
Acrescente a cebola, o alho e o tomate, salpique um pouco de sal por cima e misture. Adicione a água quente até quase cobrir os pés de frango e abaixe o fogo para que cozinhem e fiquem macias. Este processo, aqui em casa, levou cerca de 20 a 30 minutos.
Obs.: Eu não deixo toda a água secar porque gosto de colocar o caldinho denso que fica na panela sobre a farofa para comer.
Verifique com um garfo se a carne está no ponto desejado e pronto. Se não estiver, adicione mais água e verifique o sal. Sirva com um arroz branco e farofa pronta de farinha de milho amarela. Eu gosto da farofa da marca YOKI, pois é bem temperada e combina perfeitamente com o caldinho.
Para aqueles que apreciam esta iguaria: BOM APETITE! 
HUMMMMM, QUE DELICIA. FIQUEI COM VONTADE.
SÍLVIO
rsrsrsrsrs… vou fazer uma panelada especialmente para a Patrícia que ADORA!!!! hehehe Brincadeirinha…
Érica é uma delícia, faço toda semana, o tio Silvio adora. Experimente fazer uma canja com os pés bem molinhos, é delicioso.
hummmm… qdo vamos ser convidados para a janta hein kkkk
Uma delícia. Adoro pé de frango, e ainda para acompanhar uma pimentinha caseira e uma breja Bem gelada.
muito bom adorei
Minha filha estava com desejo de comer esta iguaria e eu nao tinha ideia de como fazer…. Obrigada pela receita….. E muito saboroso mesmo….
Uma amiga e minha esposa, decidiu que eu teria que fazer uma sopa de pè de frango,
foi obrigado a recorrer à sua página no endereço eletronico, goistei muito obrigado.
Que Deus continui te inspirando para criar novas receitas.
Que delícia,vou fazer hoje!!!
eu estou copiando a receita e fazendo, espero que fique bom, bjs
qdelicia! tb adore pe de galinha! acabei de fazer e ficou ótimo!
acho q o gosto pekoe pes de galinha eh coisa de ericas
tive recomendacao para repor o calcio e cartilagem , obrigadi pela dica de como fazer;.
Eu coloco um pouco de coentro ou salsinha bem picados, pra dar uma colorida e saborizada.
isto e de maiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis. perfeito.
Isto e muito bom .
muito obrigado ficou muito bom meu marido adora e eu não sabia fazer agora aprendi muito obrigado
Está na panela, parece que vai ficar bom!!! Obrigada pela receita.
estou fazendo hoje, acredito que vai ficar muito bom e principalmente na companhia de minha esposa e uma ceva gelada.
Eu gosto e preciso comer por causa do colágeno, pés de frango são deliciosos, só não sei onde comprar. mas vou me empenhar na busca. Esses seus parecem estar deliciosos.
Beijos.
Amo pé de frango… toda vez que faço, tem que ser de panelada, todo mundo aqui em casa se delicia….. Hummmmmm… Amei sua dica! Bjs
adoro faço sempre coloco bastante coentro fica uma delicia fora que o colageno do pé de galinha é otimo ……bjussssss
nossa me deu água na boca.
eh fica muito bom , mas eu axo q se colocar verduras como: batata, cenoura , abobrinha , beterraba , fica mais sab oroso e tem mais vitaminas …