Cupcake de leite ninho

Como meus amigos sabem, não tenho problema nenhum em compartilhar as minhas receitas com as pessoas. O cupcake de leite ninho é um dos que mais vendo e fico contente por isso, pois foi um experimento pessoal que deu certo. É tão bom quando criamos algo que é aceito pelos clientes! É uma satisfação que […]

Nhoque de batata e amido de milho da Keila Rejane

Conheci a Keila Rejane num grupo dos grupos de Confeitaria do Facebook e estamos sempre trocando ideias e receitinhas. Quando vi as fotos deste nhoque, logo pedi para compartilhar aqui no blog com todos. Afinal, o que é bom tem que ser compartilhado!!! Segue a receita: INGREDIENTES • 1 Kg de batatas descascadas, cozidas em […]

Roulade de ave ao conhaque e purê de maçã

Imaginem duas primas apaixonadas por cozinha e cursando Chef Express e outra Gastronomia??? Assim  somos Patricia Bagattini e eu. Cada uma está num curso diferentes no IGA – Instituto de Gastronomia das Américas, mas as receitas estão sendo trocadas entre nós. Por exemplo, ontem a Pati aprendeu a fazer este roulade de ave ao conhaque […]

Cupcake de caipirinha do André Andreotti

Conheci o André Andreotti, estudante de Gastronomia e Alta Cozinha, num curso de cupcakes que fizemos na mesma turma na Tratto Atelier com Chef Priscila Redondo. De lá para cá, não paramos mais de trocar receitas. O André é uma daquelas pessoas que já nasceram com talento para a cozinha. É extremamente minucioso ao combinar […]

Mini cupcake vegano de laranja – Guia SJC

Para quem é vegano, segue uma sugestão deliciosa de cupcake de laranja. Confiram a receita no link: http://www2.guiasjc.com.br/gastronomia/mini-cupcake-de-laranja/