Sopa de legumes, carne e macarrão de letrinha

Não sou uma fã exagerada de sopas, mas hoje a noite está mais fria e bateu uma vontade de uma “confort food”, ou seja, aquele tipo de comida que nos abraça, que acarinha a alma. Então, o prato foi sopa de legumes, carne e macarrão de letrinha. Uma combinação perfeita para o jantar! Ingredientes para […]

Doces de festa junina: curau cremoso

Estava estudando algumas receitas de curau na internet, mas queria um curau modernizado, com um toque diferente e encontrei esta receita de curau cremoso no site da Nestlé. Muiiiiiito saboroso e fácil, porém demanda um certo tempo no fogão. Segue a lista de ingredientes: 02 latas de milho verde 01 xícara de água 02 xícaras […]

Refogado de folha de batata-doce

A experiência de fazer, manter e cuidar de uma horta no quintal de minha casa tem me proporcionado vivências incríveis! Posso provar novos sabores, testar receitas, colher o que planto sem nenhum agrotóxico e ainda, ter uma alimentação mais saudável. Certa vez, uma amiga querida e também cozinheira, trouxe para mim um vaso com uma […]

Cheesecake de frutas vermelhas

Já fiz esta receita várias vezes, mas acabo não lembrando de postar as fotos aqui no blog. Hoje, como estou mais tranquila, vou divulgar esta sugestão de sobremesa para vocês. Afinal, foi a minha receita para a ceia de Natal! MASSA: 01 e 1/2 xícara de farinha de trigo + ou – 05 colheres (sopa) […]

Arancini da Pati Bagattini

O arancini é um bolinho de arroz feito com sobras de risoto. É simplesmente delicioso e combina muito bem com uma taça de vinho tinto. Sobrou risoto em casa? Não descarte! Guarde e faça um delicioso arancini no dia seguinte. Ingredientes 03 xícaras de risoto pronto 02 ovos batidos 04 colheres de farinha de rosca […]

Salada de frutas quente e flambada

Eu sou uma devoradora assumida de frutas, mas neste frio, buscamos nos alimentar com pratos mais quentinhos e aconchegantes. Desta forma, resolvi preparar uma salada de frutas quente. Sim: quente! E deliciosa. Você para fazer para comer pura ou com creme de leite, sorvete, acompanhar alguma carne, enfim… são várias as opções. O preparo é […]

Lasanha de berinjela

Aprendi a fazer este prato de lasanha de berinjela com uma amiga querida que trabalha no ateliê comigo – a Marília Salmazzo: uma exímia cozinheira e confeiteira. A receita é super fácil e o prato, requintado e leve. Vale a pena fazer em casa. Caso você não tenha tempo de fazer ou não tenha muitas […]

Macarrão de verão com abobrinha e molho de hortelã

Assistindo televisão (canal GNT) no feriado de Carnaval, a apresentadora do Cozinha Prática – Verão, Rita Lobo, preparou um macarrão frio com abobrinha grelhada e molho refrescante de hortelã. Era horário de janta: a inspiração exata que eu buscava para preparar a refeição leve da noite. Não segui a receita à risca, até porque eu […]

Palitos de berinjela para petisco

Não tenho o hábito de fazer frituras em casa. Primeiro, porque moro em apartamento; segundo, porque evito gorduras; terceiro, porque faz muita sujeira. Sou mais adepta da cozinha saudável com o máximo de alimentos frescos possível. Com isso, fiquei super contente quando ganhei uma fritadeira elétrica, a Airfryer, daquelas que não usa óleo para fritar. […]

Cookies de chocolate e amendoim

Aprendi a fazer estes cookies na aula de Gastronomia e Alta Cozinha. A receita original usa nozes, mas eu optei pelo amendoim para “abrasileirar” um pouco esta receita e o resultado foi surpreendente: cookies levíssimos, que derretem na boca e mesclam o doce do chocolate com o crocante do amendoim. Segue a receita que é […]